Vin Côtes du Rhône Blanc

Vin des Côtes du Rhône - Blanc

Blanc Tradition

Cépages :
Grenache blanc, bourboulenc, clairette

Vinification :
C'est à partir de cépages blancs : Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette, que l'on obtient ce vin blanc.
Dès sa réception, le raisin est immédiatement pressé et mis à débourber à basse température pour éliminer les bourbes dues au pressurage, bien que de faible importance grâce au pressoir pneumatique.
Il fermente lentement en cuve pendant 3 à 4 semaines où la température est maintenue entre 15° et 30° selon les différents stades de la fermentation. Sa mise en bouteille est envisagée après 6 mois d'élevage.

Dégustation :
Belle robe jaune à reflet vert doré.
Le bouquet plein de fleurs développe des parfums exotiques mêlés d'amande fraîche et de fleurs blanches.
La bouche est très aromatique, bien équilibrée. Elle marie fraîcheur et rondeur avec des saveurs de pêche, de pamplemousse et d'ananas.
La finale s'achève sur des notes de zestes d'agrumes.

Gastronomie :
Un vin à boire frais en apéritif, il accompagnera aussi les poissons, les fruits de mer et en particulier le rouget, la bouillabaisse, un filet de limande à l'oseille, poisson au court bouillon, matelote d'anguille, salade de homard à la mayonnaise...
Servir frais à 8° ou 10°, déboucher en passant à table.

Domaine La Charade,
Vins des Côtes du Rhône