Vin des Côtes du Rhône - Rouge

Ruban rouge

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Cépages :
Grenache, syrah

Vinification :
Vendange manuelle et égrappage du raisin.
C'est un assemblage des cépages nobles Syrah et Grenache.
Lors de la réception des raisins à la cave, ceux-ci sont égrappés. Après une fermentation lente sous contrôle des températures, le vin est écoulé, les raisins pressés donnent un vin de presse de qualité, car extrait par un pressoir pneumatique qui préserve la fragilité des raisins fermentés.
Les assemblages, jus de goutte et jus de presse, sont affinés selon les millésimes. Le vin est ensuite mis en barrique de chêne où il poursuit son élevage.		 Dégustation :
Admirable robe rubis sombre à reflet violacé.
Magnifique bouquet offrant de puissants arômes de réglisse, mûre, cassis et framboise.
Belle bouche à la fois ronde et puissante où les tanins laissent éclater des arômes de figue, cerise, mûre et cassis.
Finale longue et harmonieuse avec des notes de muscade, de thym, et de poivre qui apparaissent lentement avec finesse.

Gastronomie :
Un vin à découvrir avec du gibier, mais aussi un gigot d'angeau aux girolles,
un magret de canard, un osso bucco à la milanaise, civet de lièvre, filets de canard,
et tous les gibiers à plumes, du fromage à pâte fermentée... et relèvera de manière extraordinaire tous vos repas...
Servir aux environs de 17°, déboucher une à deux heures avant de servir ou passer en carafe.

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Côtes du Rhône, Domaine La Charade Domaine La Charade,
Vins des Côtes du Rhône